Salsa de mostaza para pollo

Receta de salsa de mostaza para pollo

Sencilla, rápida y sabrosa salsa de mostaza a la miel con crema de leche y vino blanco. La mezcla perfecta con la que dar ese contrapunto de sabor al pollo.

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¿Cómo hacer salsa de mostaza para pollo?

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Si quieres ver una receta de salsa de mostaza para pollo sin necesidad de cocinar, lee la versión que explico en la nota de autor de la receta. Pero si quieres una salsa de mostaza calentita, sigue los pasos que indico en esta receta.

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Ponemos un cacito al fuego con una nuez de mantequilla y cuando esté derretida, añadimos el vino y dejamos que hierva a fuego alto durante unos dos minutos para que se evapore el alcohol y la salsa de mostaza para pollo tenga el sabor que queremos.

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A continuación, añadimos la miel, bajamos el fuego a intensidad media-baja, y removemos con unas varillas de mano hasta que todos los ingredientes de la salsa estén totalmente integrados.

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En ese momento, incorporamos la crema de leche, mezclamos ligeramente y calentamos.

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Una vez tengamos la salsa para pollo caliente (a punto de burbujear), añadimos la mostaza y volvemos a mezclar todo. Rectificamos de sal si lo vemos necesario.

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Tapamos el cacito y dejamos que nuestra salsa de mostaza para pollo cueza de forma suave durante unos 5 minutos o hasta que veamos que haya reducido al menos a la mitad.

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Retiramos el cazo del fuego y vertemos la salsa de mostaza sobre el pollo que ya tendremos listo. Puede ser una pechuga de pollo a la plancha o un muslo de pollo frito o unas alas de pollo al horno, sea como sea la forma de preparar la carne el pollo a la mostaza quedará igual de rico. Eso sí, no debemos añadir otros ingredientes en el momento de preparar el pollo (excepto sal, si se quiere) para que no cambie en exceso el sabor del pollo en salsa

Foto orientativa: Cookie M

Nota del autor:

Esta es la versión de (aún) más rápida y sencilla de esta salsa de mostaza para pollo y sin necesidad de encender el fuego, lo puedes conseguir prescindiendo de la mantequilla y usando mayonesa en lugar de crema de leche y unas gotas de vinagre o zumo de limón en lugar de vino. En ese caso, lo único que tienes que hacer es mezclar la mayonesa (2 ó 3 cucharadas) con la misma cantidad de miel y de mostaza, poner las gotas de vinagre (o zumo de limón), un pelín de sal y mezclar con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea. Listo.

Si quieres ver otras Recetas de salsa de mostaza en el enlace anterior puedes encontrar varias receta que te pueden venir bien, además de varias preparaciones con salsas diferentes para que cojas ideas.

Si el pollo es lo tuyo, seguro que este enlace de Recetas de pollo te encantará. Entre ellas, además, encontrarás recetas de pollo en salsa para todos los gustos.

Pero como salsas de mostaza para pollo hay muchas, voy a poneros unos vídeos con los que preparar recetas distintas pero con muy buena pinta.

1- Con ajo, mostaza de Dijón, cebolla, crema de leche y laurel "Cocina al Natural" nos prepara "Pollo en salsa de mostaza - Receta fácil de preparar"

2- Con un poco de aceite, mostaza de Dijón, crema de leche (nata) cebolla, ajo, pimienta, perejil y un toque de zumo de limón, "Cocinero Diario" prepara unas deliciosas "Pechugas de pollo a la mostaza"

3- Como la mostaza sirve para mucho más que darle sabor a las hamburguesas, "La Cocina de Yolo" la utilizan para hacer "Pollo en Salsa de Mostaza... Receta" donde además de la mostaza utiliza espárragos verdes, jamón cocido, mantequilla, cebolla, ajo, leche, crema, azúcar, concentrado de pollo y unas gotas de limón.

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